2025.03.15 お茶について vol.12 「茶歌舞伎」ってどんな遊び？ ホッとしたいとき、リフレッシュしたいときに飲むお茶。心を癒してくれるお茶ですが、ゲームでエキサイティングに楽しむ一面も。今回は、お茶を使った遊び「茶歌舞伎ちゃかぶき」をご紹介します。 中国のお茶当てゲームがルーツ 中国が […] VIEW MORE 2025.03.01 お茶について vol.11 お茶の品質はどうやって決める？ 玉露のような上級茶から普段飲みの番茶まで、お茶にはランクがあります。それを決めるのは、人による官能審査法と成分を分析する科学的審査法です。ここでは人が香味を確認する、官能審査法のあらましを紹介しましょう。 外観審査は形状 […] VIEW MORE 2025.02.15 抹茶について vol.10 抹茶をおいしく点てる 抹茶を点てるのは作法などが難しそうに見えますが家庭で気軽に楽しむなら、お茶碗と茶筅さえあれば簡単にできるんです。今回は茶道の決まり事に関係なく、おいしく点てるコツを紹介します。 まずは道具の準備 抹茶茶碗・茶筅ちゃせん […] VIEW MORE 2025.02.01 お茶について vol.9 お茶をおいしく淹れる お茶は、香りと色、さわやかな苦みや渋み、上品なうま味が調和した飲みもの。おいしく淹れるためには茶葉の質はもちろん、お湯の量と温度が大切です。茶葉の特徴を活かす淹れ方で、最大限においしく楽しみましょう。 茶葉の量と茶器 茶 […] VIEW MORE 2025.01.15 お茶について vol.8 さらなる高級茶を目指して 茶葉にお湯を注いで淹れるお茶のうち、最も高級なのは玉露です。その原料となる茶葉の、特徴的な栽培法はいつから始まったのでしょう？今回は、玉露の始まりをひもといてみましょう。 霜除けがおいしいお茶を育てることに気付く お茶の […] VIEW MORE 2025.01.01 お茶について vol.7 茶葉にお湯を注いで飲むようになった時代は？ 暮らしを彩るお茶のうち、日常的によく飲まれているのは煎茶です。茶葉に直接、お湯を注いで淹れる飲み方はいつごろから行われていたのでしょう。今回は、庶民のお茶と煎茶の始まりをご紹介します。 番茶は室町時代から？ 貴族や武士が […] VIEW MORE 2024.12.15 お茶について vol.6 お茶の歴史 日本での広がり お茶の歴史 日本での広がり わたしたちの暮らしにすっかりとけこんでいるお茶が、いつごろから飲まれるようになったのか…前回は発祥の地である中国での歴史と、日本へ伝来した当初のお話でした。今回はお茶が伝わってから、どのように […] VIEW MORE 2024.12.01 お茶について vol.5 お茶の歴史 中国から日本へ わたしたちの暮らしにすっかりとけこんでいるお茶ですが、いつごろから飲まれるようになったのでしょうか。時代をさかのぼると、お茶を飲む習慣は遣唐使によって中国から伝えられたようです。 今回はお茶のルーツをたどってみましょう。 […] VIEW MORE 2024.11.15 お茶について vol.4 お茶が心身にもたらす効果、体にいい理由 お茶を飲むとほっとしたり、爽やかな気分になったりします。いにしえの時代には、お茶は薬や解毒剤として用いられていました。それはなぜ？前回はお茶の栄養分についてご紹介しましたが、それらがヒトの心と体にどうはたらきかけているの […] VIEW MORE 2024.11.01 お茶について vol.3 お茶の栄養 お茶にはさまざまな栄養成分が含まれています。茶葉の種類によってその含有量は異なりますが、栄養学的には緑黄色野菜と同じようにビタミン・ミネラル豊富な食品といえます。ただ、煎茶や玉露は茶葉にお湯を注いで抽出した液体だけを飲む […] VIEW MORE
