おこしやす
召しませ、抹茶の最高峰

茶寮翠泉では、日本で最高ランクの宇治抹茶の中でもさらに高級な濃茶だけをふんだんに使用しています。

京都は、お茶の中でも最上級の玉露と抹茶の生産量が日本一です。京都の宇治は緑茶発祥の地であり、玉露や抹茶の原料となる茶葉に日光を当てずに栽培する「覆下茶園」を編み出した地でもあります。このノウハウの蓄積と恵まれた気候風土から、日本一の生産量と品質が生まれるのです。全国茶品評会でも、抹茶の元「てん茶」のランキングは京都がほぼ毎年１～10位を独占しています。
また、抹茶には点てていただく薄茶と練っていただく濃茶があり、濃茶のほうが渋みがまろやかで甘みと旨みが濃く上質です。茶寮翠泉の美味しさの秘密は、そんな宇治の高級濃茶を厳選して使っているからです。